Il représente ce mélange de leurs deux cultures, le savoir-faire français et la convivialité de la cuisine de partage libanaise.

Le concept est intégralement basé autour de méthodes de cuisine à la braise tout en gardant un esprit moderne dans la recherche des gouts, les techniques, l’assemblage des saveurs pour être innovant sur le marché.

Ayla vous propose une cuisine aux influences libanaises marquée par les techniques de fermentation et de préservation de certains produits, les mezzés.

Ayla modernise l’esprit mezzés avec des recettes françaises et des produits locaux (produits, épices, fromages, etc). La carte évolue chaque semaine avec un approvisionnement écoresponsable et de saison.