Cuisine de partage franco-libanaise

Cuisine de partage franco-libanaise

Ayla - Présentation

La naissance d’Ayla : Corinne et Najem se sont rencontrés au Grand Réfectoire, avec une passion commune et une vision du travail identique, d’où l’idée de créer, un jour, leur propre restaurant. Ayant été choisi par le Gault&Millau pour la dotation pour jeunes talents, cela les a confortés dans l’idée de se lancer.

Ayla signifie famille, union

Ayla - Le concept

Il représente ce mélange de leurs deux cultures, le savoir-faire français et la convivialité de la cuisine de partage libanaise.
Le concept est intégralement basé autour de méthodes de cuissons ancestrales et la cuisine à la braise tout en gardant un esprit moderne dans la recherche des gouts, les techniques, l’assemblage des saveurs pour être innovant sur le marché.

Ayla vous propose une cuisine aux influences libanaises marquée par les techniques de fermentation et de préservation de certains produits, les mezzés.

Ayla modernise l’esprit mezzés avec des recettes françaises et des produits locaux (produits, épices, fromages, etc). La carte évolue chaque semaine avec un approvisionnement écoresponsable et de saison.

Cuisine de partage franco-libanaise

Ayla - Présentation

La naissance d’Ayla : Corinne et Najem se sont rencontrés au Grand Réfectoire, avec une passion commune et une vision du travail identique, d’où l’idée de créer, un jour, leur propre restaurant. Ayant été choisi par le Gault&Millau pour la dotation pour jeunes talents, cela les a confortés dans l’idée de se lancer.

Galerie photo

Ayla - Galerie

Horaires d'ouverture

Ayla - On vous attend

Lundi : Fermé
Mardi : 12H00 – 14H00 | 19H30 – 21H30
Mercredi : 12H00 – 14H00 | 19H30 – 21H30
Jeudi : 12H00 – 14H00 | 19H30 – 21H30
Vendredi : 12H00 – 14H00 | 19H30 – 21H30
Samedi : 12H00 – 14H00 | 19H30 – 21H30
Dimanche : Fermé